tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle

Etsiz Çiğ Köfte

  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    162


Malzemeler
2 Su bardağı ince bulgur
1 Orta boy kuru soğan
4-5 Diş sarımsak
1 Yemek kaşığı domates salçası
4 Yemek kaşığı biber salçası
2 Domates rendesi
Tuz, pulbiber,kırmızı toz biber
Kimyon,karabiber,kekik,nane
2-3 Adet taze soğan
1 Demet maydanoz
Yapılışı
Öncelikle yapacağımız çiğ köfteyi herkesin kolay yapması için basit bir şekilde tarif edelim.1 kilogram çok ince çekilmiş bulgurumuzu tepsiye dökelim ve 200 gr ceviz tozunu ekleyelim.Biber salçası domates salçası ketçap  isot tarçıntoz biber çiğ köfte baharatını geniş bir kabın içerisine eklenir eklediğimiz baharatlar ve malzemeler krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Tepsimizin içine ceviz ve bulgurumuzu ilave edelim sıcak su ile ıslatılır. Bulgur sakız kıvamına gelene dek yoğurmaya devam edelim. Yoğurduğumuz Bulgur için tekrar ekleyeceğimiz suyu hazırlayalım 2 bardak su ve iki yemek kaşığı et toz bulyonu ekleyelim ve 5 dakika kaynatalım. kasenin içerisindeki baharatlı ve salçalı sosu yumuşayan bulgura ekleyelim tekrar yoğurmaya devam edelim. Kaynayan et suyunu bulgurumuza ekleyip yoğurmaya devam edelim.Köftenin tuzuna bakıp isterseniz tekrar ekleme yapabilirsiniz. Son işlem olara yağı ekleyip yoğurmaya devam edelim etsiz çiğ köfte sakız kıvamında olmalıdır.Tepsimizin köşesine çekip dinlendirmeye bırakın çiğ köftesi kıvamını alana kadar bekleyelim. Çiğ köfteyiyaparken limon suyu ve nar ekşisi eklemeyin limon suyu ve nar ekşisi sadece kısır yaparken kullanılır.Marulla servise başlayabilirsiniz.Sarımsağı isterseniz toz şeklinde kullanabilirsiniz.Sosumuzun tarifi :Bir çay bardağı nar ekşisi, dört çorba kaşığı isot yarım limon,yarım çay bardağı sıvı yağ iyice karıştıralım ve servis edelim. Afiyet olsun

You May Also Like

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X