DOMATESLİ SALÇALI PİLAV TARİFİ

DOMATESLİ SALÇALI PİLAV TARİFİ
Malzemeler
2 adet büyük boy domates
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı sıcak tavuk suyu
3 damla limon suyu
1çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı

Pilav yapımında kullandığınız etli ve sulu domates miktarını arzu ettiğiniz oranda azaltıp artırabilirsiniz Kullandığınız pirincin cins ve kalitesine göre eklemeniz gereken su miktarı değişiklik gösterecektir. Pilav yapımında kullandığınız domatesin de su saldığını hesaba katmayı unutmayın
Yapılışı
domatesleri kabukları soyup kup kup doğruyoruz
Tereyağını, yanmaz yapışmaz tabanlı geniş bir pilav tenceresinde zeytinyağı ilavesiyle kızdırın
ayırlıyoruz Bol suda yıkadığınız pirinçlerin fazla suyunu süzdürün.
Tenreyeye tere pirinçleri ekleyip şeffaf bir görünüm alana kadar kavurma işlemini sürdürün domates ve salçayı koyup iyice kavuruyoruz
Toz şeker, tuz ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Sıcak tavuk suyunu ekleyip tahta bir kaşıkla sadece bir kez karıştırın.
Kapağını kapattığınız pilav tenceresinde, kısık ateşte 12-15 dakika kadar pişirin Kağıt havlu örtüp kapağını kapattığınız pilavı demlenmeye alın
Demini alan pilavı sadece bir kez harmanlayıp servis tabaklarına paylaştırın. Sıcağı sıcağına bekletmeden servis edin