CİYERLİ ZEYTİN YAĞLI  PİRİNÇLİ BİBER DOLMASI

MALZEMELER
Yarım kilo dolmalık biber
İçi İçin
1,5 su bardağı pirinç her biber için 1 tatlı kaşığı gibi
3 adet büyük soğan
2 adet domates
Tuz
2 adet kesme şeker
Karabiber
Yenibahar
Çok az tarçın
Kuru nane
Dolmalık üzüm
Dolmalık fıstık
Yarım su bardağı kadar zeytinyağı
Maydanoz
Taze nane
Sıcak su
Dolmalık biberleri temizleyelim ve yıkayalım
Pirinci yıkayıp, suyunu süzelim
Dolmalık üzümleri yıkayalım
Domatesleri rendeleyelim
Soğanları ince ince doğrayalım
Tencereye zeytin yağını, soğanları, fıstıkları koyalım ve pembeleşene kadar kavuralım
Pirinçleri ilave edelim ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavuralım
Tuzu, kesme şekeri, dolmalık üzümleri, domatesleri, 1 su bardağı sıcak suyu ilave edelim ve suyunu çektikten sonra ocaktan alalım.
Sonra baharatları, taze naneyi, maydanozu ilave edip, karıştıralım ve demlenmeye bırakalım.
Dolmalık biberleri hafif tuzlayalım.
Daha sonra dolmalık biberlerin içlerini fazla sıkı olmayacak şekilde hazırladığımız harçla dolduralım.
Tencereye dizelim ve domatesle ağızlarını kapatalım.
Üzerlerine 2 su bardağı sıcak su dökelim ve 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı gezdirip, pişirelim. afiyet olsun