ÇITIR ÇEVİZLİ TEL TEL KADAYİF TARİFİ

ÇITIR ÇEVİZLİ TEL TEL KADAYİF TARİFİ
Malzemeler
250 g yaş taze kadayıf
100 g tereyağ erimiş hali
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Şerbeti için
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1/2 dilim limon
Yapılışı
Kadayıfın yarısını 2 yuvarlak bir fırın kabına alıp çok fazla küçültmeden parçalayın (didin) Kabın dibine eşit şekilde yayıp avucunuzun içiyle bastırarak sıkıştırın,Eritilmiş tereyağın yarısını bir kaşık yardımıyla üzerine gezdirin,Elinizle tekrar bastırarak sıkıştırın,Cevizin tamamını üzerine yayın ve yine bastırarak sıkıştırın,Kalan kadayıfı parçalayıp cevizlerin üzerine eşit şekilde yayın ve bastırarak sıkıştırın,Kalan tereyağını da üzerine gezdirip tekrar sıkıştırın,170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 1 saat) pişirin,Kadayıfı fırından alıp soğumaya bırakın,Bu sırada şerbet için su, şeker ve limonu bir tencereye alın,Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin,Şeker eridikten sonra orta hararetli ateşte 20 dk. kadar kaynatın,Ateşten alıp içinden limonu çıkarın ve 2-3 dk bekletin,Sıcak şerbeti soğuyan kadayıfın üzerine gezdirin,Şerbetini çektikten sonra servis yapabilirsiniz afiyet olsun