CİĞER TABLAMASI TARİFİ

MALZEMELER

1.5 su bardağı dana ciğeri

2.5 su bardağı ince bulgur

1 adet kuru soğan

Pul biber

Kuru reyhan

Tuz

Ciğer tablaması yapılışı

Bitlis yöresine ait çok leziz bir yemek.
Öncelikle ciğeri robottan geçiriyoruz kıyma gibi oluyor ve 1. 5 su bardağı çekilmiş ciğeri tepsiye döküyoruz ve içine bütün malzemeleri koyuyoruz reyhan bir tutam kadar olacak ve soğan rendelenmiş olacak ve iyice yoğurun yoğurduktan sonra 1 saat dinlenmeye bırakın, 1 saat sonra 1 lira büyüklüğünde minik minik köfteler yapın ve haşlayın haşlama suyuna biraz sıvı yağı ve biraz tuz ekleyin, haşlanan köftelerin üzerine tere yağında kızmış pul biber dökün. Afiyet olsun