ÇİĞ BÖREK TARİFİ

ÇİĞ BÖREK TARİFİ
Malzemeler
Hamuru için
3 su bardağı un
1 su bardağı
su
1 tatlı kaşığı
tuz
1 yemek kaşığı
sirke
Kıymalı iç için:300 gram
kıyma
1 adet
soğan
1 tatlı kaşığı
tuz
3/4 çay bardağı
su
Kızartmak için:3/4 su bardağı
sıvı yağ
Püf Noktası
Hamurun içerisine konan sirke daha az yağ çekmesini sağlıyor. İç harcı sulu olmazsa kıymalar bir yerde küme halde kalır. Bu nedenle sulu olmasına özen gösterin.
Nasıl Yapılır?
Derin bir kabın içerisine unu aktarın. Sirke ve tuzu ekleyin. Azar azar suyunu ekleyerek güzelce yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bez yardımıyla kapatın.
Soğanı çok ince ve minik bir şekilde doğrayın.
Derin bir kabın içerisine kıyma, tuz, soğanı alın ve güzelce yoğurun.
Ardından suyu ilave edin ve yoğurun. Sulu bir harç elde edin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler elde edin ve unlanmış tezgahın üzerinde orta büyüklükteki bir tabak boyutunda açın.
Bir kısmına iç harçtan koyun ve kapatın. Kenarlarına güzelce bastırın.
Derin bir tavaya yağı alın ve kızdırın. Kızan yağa börekleri alın ve kızartın. Çıkarıp fazla yağını süzdürerek afiyetle tüketin afiyet olsun