CEVİZLİ KIYMALI ÇITIR RULO KEBAB

Malzemer
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket yaşmaya
aldığı kadar un
İçi için
300 gram dana kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet biber
1 adet domates
100 gram ceviz içi
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
yapılışı için
geniş bir kapınıza sütünüzü koyun.yaş mayayı koyup eritin.içine tuzu toz şekeri koyup karıştırın.bir su bardağı sıvı yağ da koyduktan sonra iyice karıştıralım.alabildiği kadar unu muzla hamurumuzu iyice bir yoğuralım.hamuru yoğurduktan sonra 2 parçaya bölüp yarım saat dinlendirelim.hamur dinlenirken.tenceremize yağımızı koyuyoruz.sonları doğrayıp kavuruyoruz.kıymam de içine ilave ediyoruz kavurmaya devam ediyoruz.biber ve domates ile doğradıktan Sonra içine ilave edelim karıştırmaya devam edelim biber ve domates lerimizi doğrayıp içine ilave ediyoruz ve kavurma devam ediyoruz.baharatlarımızı ve cevizi mizi ve de maydanozu içine ilave ettikten sonra beraber karıştırıp kenara alalım.hamurumuzu merdane ile açıyoruz.içine harcımızı koyuyoruz kaşar peynirimizi ve kekiği üzerine ilave ettikten sonra rulo şeklinde katlayalım.kesip tepsimize diziyoruz.aynı işlemde bütün hamurumuzu hazırladıktan sonra üzerine bir tane yumurta sarısını sürüyoruz ve.170 derece 1 saat boyunca fırında pişiriyoruz Ondan sonra servis ediyoruz.Afiyet olsun