CEVIZLi , ÇiKOLATALI TURTA

Malzemeler

200 gr. bitter çikolata

4 adet yumurta

150 gr.tereyağı

1 yemek kaşığı un

90 gr. ( 1/2 su bardağı ) pudra şekeri

115 gr. ( 1.5 su bardağı ) çok ince çekilmiş ceviz

2 tatlı kaşığı vanilya ekstresi

2 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı kakule tozu

1 tatlı kaşığı türk kahvesi

1 tatlı kaşığı gül yağı

Çikolata sosu için  ;

Malzemeler

115 gr.bitter çikolata

50 gr.tereyağı

2 yemek kaşığı bal

1/2 cay kaşığı tarçın

Yapılışı

Çikolatayı ve tereyağını parçalara ayıralım  cukur bir kaseye koyalım , içi sıcak su dolu bir tencereye  kaseyi oturtalım ve benmari usulü eritelim. Diğer tarafta yumurtaları , sekeri ve vanilyayı derin bir kasede mikserle köpürene dek çırpalım . Eritilmiş çikolatayı , unu , çekilmiş cevizi , tarçını , kakuleyi  ,gül yağını ve türk kahvesini de çırpılmış yumurtaya ekleyelim ve düşük ayarda mikserle iyice karıştıralım . 20 cm. çapındaki kek kalıbını yağlayalım ve tabanına yağlı kağıdı serelim . Cikolatalı karışımı kalıba dökelim . Fırın tepsisinin içerisine kalıbı yerleştirelim ve tepsinin yarısına kadar sıcak su ilave edelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında  30 dakika kadar pişirelim. Kekin kenarları sert ortası yumuşak olmalı . Daha sonra kalıbı tepsiden çıkaralım ve ılımaya bırakalım . Kekimiz ılıması için beklerken diğer tarafta üzeri için sosunu ayarlayalım . Çikolata sosu için , yukarıdaki belirtmiş olduğum tüm malzemeleri  çukur kaseye koyarak yine benmari usulü eritelim . Ben süslemede pikan cevizi kullanmak istedim . Cevizleri yarıya kadar çikolata sosuna bulayarak  yağlı kağıtta donmaları için bir süre beklettim. Keki kalıptan çıkardıktan sonra tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumasını sağladıktan sonra üzerini çikolatalı sosla kapatın . son olarak cevizlerle süslemeyi tamamlayarak servise hazır edebilirsiniz .

Afiyet olsun