BOL ACILI ADANA KEBABI TARİFİ

Urfa Kebabı .acısız Adana
Malzemeler
500 gr az yağlı zırhlanmış kuzu kıyma
100 gr kuzu kuyruk yağı
tuz karabiber
Yapılışı
Eti kuyruk yağını tuzu ve karabiberi karıştırıp 15 dakika kadar yoğuralım buzdolabında 4-5 saat kadar bekletelim,enli şişlere kendine özgü şeklini vererek dizelim mangaldaki ateş duman çıkmayacak hale geldikten sonra şişleri ateşe biraz da uzak kalacak şekilde dizelim,15-20 dakikada kızarana kadar pişirelim arada bir çevirelim ve kararmaması için yağını pidenin arasına alarak alalım yanında közlenmiş biber domates ve salatayla servis yapalım afiyet olsun