BİTLİS’İN ÇİRİŞ OTU YEMEĞİ TARİFİ

BİTLİS’İN ÇİRİŞ OTU YEMEĞİ TARİFİ
Malzemeler
1 kg çiriş otu
300 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 su bardağı kırık pirinç
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet domates
Tuz
1 tatlı kaşığı krmızı toz biber
yapılışı
Çiriş otu iyice bol suda yıkanır ve irice doğranır Sıvıyağı tencereye koyup soğanı dorayıp kavurun içine kıymayı ilave edin iyice kavurun salçayı ve baharatları ilave edin Salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur Yıkanmış süzülmüş pirinç ve göz kararı su eklenerek 5 dk Kadar pişirilip çiriş otu eklenir Çiriş otu yumuşayıp pişince yemeği ocaktan alabilirsiniz servis edin afiyet olsun