BEŞAMEL SOSLU KIYMALI FIRIN KARNABAHAR TARİFİ

BEŞAMEL SOSLU KIYMALI FIRIN KARNABAHAR TARİFİ
Malzemeler
1 adet orta boy karnabahar
5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı soğuk süt
1 çay kaşığı tuz
300 gr dana kıyma
1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 demet dereotu
Yapılışı
Koymayı kavurup salçayı ilave baharatları ilave edip az suyla kaynatıyoruz ve sonra
Kök kısmını kesip öbek öbek ayırdığınız karnabaharları bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzdürün
Karnabaharları haşlamak için kullanacağınız sıcak suyu derin bir tencereye aktarın Un ilave ettiğiniz suda karnabaharları 8, 10 dakika kadar haşlayın
Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin Unu 2-3 dakika kadar kavurun
Soğuk sütü azar azar ekledikten sonra topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla beşamel sosu karıştırın Tuz taze çekilmiş tane karabiber ve rendelenmiş muskat cevizi kattığınız beşamel sosu kıvam aldıktan sonra ocaktan alın
Haşlanmış karnabarları bir kevgir yardımıyla suyunu süzdürerek ısıya dayanıklı fırın kabına alın
Hazırladığınız kıymayı üzerine döküyoruz sonra beşamel sosu ve üzerlerine gezdirin Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin afiyet olsun