-
Prep Time30
-
Cook Time45
-
View
BAYRAM EV BAKLAVASI TARİFİ
Malzemeler
Hamuru için;
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Açmak için
400 gr nişasta
500 gr ceviz
350 gr tereyağ yada margarin
Şerbeti için;
5su bardagi şeker
4 su bardağı su
Yarım limon
Hazırlanışı:
Hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur yoğurulur ve yarım saat üzeri örtülerek dinlendirilir.
Ceviz rondodan geçirilir. Hamurdan 4 parça alınır ve her bir beze 15 minik bezelere ayrılır. Dilerseniz 5 erli olarak da açabilirsiniz. Bunu 5’li açtım.
15 beze tabak büyüklüğünde açılır ve her birinin arasına nişasta serpilerek üst üste dizilere açılır. En üste nişasta serpilmez. Elimizle düzelterek biraz büyütelim ve merdaneyle tepsi büyüklüğünde açalım. Tepsiye yerleştirelim.
Ara lara ceviz serpelim. Bu şekilde 60 yufka ile açıp baklavayi hazır edelim. Arzu ederseniz sadece ortasına da ceviz serpebilirsiniz.
Bekletmeden baklavayi keskin, bicakla dilimleyip üzerine eritilip bir taşım kaynamis tereyagini her yanına gezdirelim. 160 derece fırında dikkatlice pişirelim.
Şerbeti kaynatalım. Yaklaşık 15-20 dk kadar kaynatalım. Çok sulu olmasın. Limonu ekleyip bir 5-6 dk daha kaynatıp altını kapatalım. Soğumuş olan tatlımızın üzerine sıcak şerbeti döküp dinlenince servis edelim afiyet olsun
Tarif Yorumları