BALLI ARAP ÜSULU TAVUK DOLMASI TARİFİ

MALZEMELER

1 adet bütün tavuk

1 tatlı kaşığı kuru fesleyen tuz kırmızı toz biber pul biber

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı bal

İçine:

1 su bardağı bulgur

3 yemek kaşığı tere yağ

4 yemek kaşığı kuş uzumu

4 yemek kaşığı kuru üzum

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

100 gr ceviz içi ve fındık

Tuz

1 adet domates

1 adet biber

YAPILIŞI

Tavuğu yıkayalım ve sıvıyağ  balı ve baharatları karıştıralım ve uzerine  sürelim. Tencereye yağı koyup bulguru kavurmaya başlıyoruz biber ve domatesleri ufak kup kup doğruyoruz içine ilave ediyoruz baharatları ve fındık cevizi  ilave etikten sonra kuru meyveleri içine ilave etikten sonra suyu veriyoruz dinlediriyoruz Tavuğumuzu bu harçla dolduralım kapatalım kalan sosu uzerine ilave ediyoruz. Tavuğu fırın tepsisine yerleştirip 1 yemek kaşığı tereyağını minikçe parçalara ayırarak tavuğun üzerine serpelim uzerini alemuyun folyeyle kapatalım ve 200 derece fırında 1.5 saat fırınlıyoruz uzerindeki folyeyi aldıktan sonra tekrar  fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun