AYRAN AŞI KARS USULÜ TARİFİ

AYRAN AŞI KARS USULÜ TARİFİ
Malzemeler
3 su bardağı buğday
4 ya da 5 su bardağı su
500 gr yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
Sosu için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı nane
Dereotu da ekleyebilirsiniz isteğe göre (aşotu bulabilirseniz çok daha iyi olur)Tuz
Yapılışı
Bu çorbayı pişirecekseniz buğdayınızı geceden yahut üç dört saat evvelinden güzelce yıkayıp üzerini iki parmak geçecek şekilde suda ıslatın ki pişmesi daha kolay olsun Eğer bunu yapmadıysanız düdüklü tencerede yıkamış olduğunuz buğdayı 15 dakika kaynatın Sonra 1 saat bekletin suyunu kontrol edin (dibi tutmasın) bir 15 dakika daha kaynatın Çok güzel pişmiş olacaktır Diğer bir yandan yoğurt yumurta ve unu iyice karıştırın (blender ile çok iyi oluyor kesilmemesi için çorbanızın suyundan bu karışıma bir kepçe ekleyin Sonra bu karışımı yavaş yavaş çorbamızı karıştırarak ekleyelim Karıştırma işlemini bırakmayın ta ki kaynayana kadar Öte yandan tereyağını eritin Minik minik doğranmış soğanı güzelce kavurun İyice ölsün naneyi ekleyin Çorbanızın sosunu ekleyip tuzunu ilave edin bir kez fokurdasın işlem tamamdır Çorbanız hazır Afiyet şifa olsun