Avcı Böreği

Avcı Böreği
Malzemeler
2 yufka
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 su bardağı galeta unu
İç Harcı
1 kuru soğan
250 gr kıyma
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı kırık ceviz
tuz
karabiber
1/2 çay bardağı ince bulgur
Yapılışı
Soğanı küp şeklinde doğrayarak sıvıyağda kavurunuz. Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar pişiriniz. İnce bulguru üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatıp 10 dakika bekletiniz. Kıymaya tuz, karabiber, ıslatılmış bulgur ve cevizi ekleyerek karıştınız. Yufkaları sekizer parçaya ayırınız. Her parçanın içine sıvıyağ su karışımını sürünüz. Hazırlanan harçtan yufkanın geniş kısmına koyarak rulo şeklinde sarınız. Börekleri önce çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziniz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişiriniz. Afiyet olsun