Arabaşı Çorbası

Arabaşı Çorbası

Yozgat’a özgü bu yöresel çorba yanında yenen hamur parçaları ile dikkat çekiyor ve çorbaya batırılarak yenen bu hamur parçaları çorbayı bu dillere destan lezzetli haline getiriyor. Siz de mutfağınızı daha renkli bir hale getirmek istiyorsanız bu yöresel çorbayı deneyebilirsiniz ve sevdiklerinizin asla bir tabak ile yetinmediği anlara şahit olabilirsiniz. Gelin İç Anadolu’da maharetli ellerle sunup hazırlanan sağlıklı ve besleyici çorbanın tarifini inceleyelim.

Malzemeler

2 parça tavuk göğüs eti

1 çorba kaşığı tereyağı

12 kaşık kırmızı biber (arzuya göre miktarı değiştirebilirsiniz)

12 kaşık salça

1 çorba kaşığı un

1 limon

6 su bardağı su

Hamur İçin Malzemeler:

7 su bardağı su

Tuz,

1 su bardağı un

Yapılışı: Suyu bir tencereye koyarak tavuk, kırmızı biber ve bir kaşık salçayı koyup kaynatın. Etler yumuşayınca küçük küçük didikleyin Başka bir tencerede tereyağı ile unu rengi fazla koyulaşmayacak şekilde kavurun. Unlu tereyağlı karışımın içine salçanın ve kırmızı biberin geri kalan kısmını ekleyip 3-4 dakika daha karıştırın. Sıcak tavuk suyuna bu karışımı karıştırarak ilave edin ve didiklenmiş tavuk etlerini de ekleyin kaynatın hazırlayın servis edin afiyet olsun