CEVİZLİ İÇLİ KÖFTE TARİFİ 

Malzemeler

İç harcı için

Yarım kilo yağsız kıyma

1 büyük soğan

1 avuç çekilmiş ceviz içi

1 tatlı kaşığı biber salçası

Kimyon Karabiber Pul biber Tuz

Çok az kekik

Dış harcı için

2 su bardağı ince kısırlık bulgur

Yarım yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta

1 su bardağından 1 parmak az un

1 kase su şekil verirken elimizi ıslatmak için

Kızartmak için

Yarım litre yağ

Soğanı ince ince doğrayalım kavrulduktan sonra kıymayı atalım biraz birlikte kavuralım kıymanın rengi değişip yağını salana kadar Kavurduktan sonra ceviz ve baharatlarını ekleyelim Soğumaya bırakalım Bulgurumuzu kısır yapar gibi ıslatıyoruz sıcak suyla, üstüne geçecek kadar sıcak su ekleyelim Biraz ağzı kapalı bekledikten sonra tüm malzemeleri katalım 15 dk yoğuralım Dış harç kıvama geldiğinde elimizi suya batırarak açıyoruz elimizde ,iç harcını ekleyip şekil veriyoruz Bu şekilde dondurcuya koyup istediğimiz zaman çıkartıp kızartabilirsiniz Kızgın bol yağda kızartıyoruz servis ediyoruz afiyet olsun