Pandispanya

 PANDİSPANYA

MALZEMELER

PANDİSPANYA İÇİN

5 adet yumurta
5 fincan şeker
5 fincan un
1,5 fincan nişasta
1/2 fincan sıvı yağ
1/2 fincan kaynar su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

KERAMA İÇİN

3 su bardağı süt
2 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
2 tatlı kaşığı nişasta
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya

ara katlar

Muz
Fildişi damla çikolata

üzeri için

2 poşet kremşanti
1,5 su bardağı süt
Meyve
Tart jölesi
İri dövülmüş antep fıstığı 

yapılışı

Yumurta aklarını bir kâsede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın.(kaseyi ters çevirdiğinizde akmıyorsa olmuş demektir:) ) Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın. Ayrı bir kâsede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk çırpın. Şeker eriyince yağı ekleyin ve çırpın. Unu, nişastayı, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyin  yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. (buaşamada çırpıcı yerine çırpma teli ya da tahta kaşık kullanırsanız daha iyiolur) Yağlanmış ve unlanmış 26 cm’lik kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180derece fırında yaklaşık 40-45 dk. Batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. Kalıptan çıkartıp soğudu zaman 3 kata ayırın. (önce bıçak ile etrafını kesip sonra naylon bir iplik yardımı ile bu işlemi yapıyorum). Vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın çırpma teli ile iyice karıştırın, harlı ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Biraz ılıyınca vanilya yı ekleyin ve mikserle 2-3 dakika çırpın. Ilınınca kullanıma hazırdır. Servis tabağına pandispanyanın en üstündeki katı ters koyup, şekerli süt ya da meyve suyu ile ıslatın (ben bu işlemi yumurta fırçası ile yapıyorum.) Kremanın yarısını sürüp dilimlenmiş muzları dizin ve beyaz damla çikolata serpin. İkinci katı üzerine alıp aynı işlemi yapın. Üçüncü katı üzerine kapatıp çok hafif ıslatın. Kremşantiyi tarifine göre hazırlayıp üzerini kaplayın.( ben üzerindeki süsleme için biraz ayırıp, pembe gıda boyası ile karıştırıp süsledim) Dilimlenmiş meyveleri dizin Tart jölesini tarifine göre hazırlayıp, üzerine dökün afiyet olsun